طرز سرخ کردن استیک

طرز سرخ کردن استیک

استیک ماهی تابه ای به طرز فریبنده ای ساده است اما نیاز به مهارت دارد. اخیراً موضوعات داغ در مورد سرخ کردن استیک در اینترنت عمدتاً بر انتخاب استیک، تکنیک‌های سرخ کردنی، روش‌های چاشنی و پیشنهادات تطبیق تمرکز دارد. این مقاله محتوای داغ 10 روز گذشته را ترکیب می کند تا راهنمای دقیق سرخ کردن استیک را در اختیار شما قرار دهد.

1. انتخاب استیک

انتخاب یک استیک خوب اولین قدم برای موفقیت است. در زیر برش های استیک توصیه شده اخیر و ویژگی های آنها آمده است:

2. مراحل سرخ کردن استیک

مراحل زیر برای سرخ کردن استیک است که اخیراً در اینترنت به شدت مورد بحث قرار گرفته است، همراه با پیشنهادات بسیاری از وبلاگ نویسان مواد غذایی:

1.استیک را یخ زدایی کنید: استیک یخ زده را از قبل در یخچال ذوب کنید تا از ذوب مستقیم آن با آب جلوگیری کنید که بر طعم آن تاثیر می گذارد.

2.گرم کردن: قبل از سرخ کردن، استیک را از یخچال خارج کرده و به مدت 30 دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا دمای داخل و خارج استیک یکسان شود.

3.چاشنی: فقط با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید. محبوب ترین پیشنهاد اخیراً این است که استیک را 15 دقیقه قبل از سرخ کردن مزه دار کنید تا از چاشنی زودرس که باعث آبکی شدن استیک می شود جلوگیری کنید.

4.قابلمه داغ: از یک قابلمه چدنی یا یک قابلمه استیل ته ضخیم استفاده کنید، روی حرارت زیاد بگذارید تا دود شود، مقدار کمی روغن با نقطه دود بالا (مثل روغن آفتابگردان) به آن اضافه کنید.

5.سرخ شده: استیک را داخل قابلمه بریزید و زمان را با توجه به ضخامت و پخت تنظیم کنید. جدول زیر برنامه سرخ کردن توصیه شده برای آینده نزدیک است:

6.بگذارید بایستد: استیک سرخ شده باید 5 دقیقه استراحت کند تا آب گوشت دوباره پخش شود.

3. چاشنی و تطبیق

محبوب ترین روش های چاشنی و تطبیق استیک اخیراً به شرح زیر است:

پیشنهادات جفت سازی:

-سبزیجات: مارچوبه کبابی، قارچ تفت داده شده یا سالاد کلم پیچ از توصیه های رایج این روزها هستند.

-غذای اصلی: پوره سیب زمینی یا سیب زمینی پخته از ترکیبات کلاسیکی هستند و اخیراً افراد زیادی سالاد کینوا را توصیه می کنند.

-نوشیدنی ها: شراب قرمز هنوز هم انتخاب اول است، اما اخیراً بسیاری از مردم توصیه می کنند که آن را با آبجو یا ویسکی کرافت نیز ست کنید.

4. سوالات متداول

بر اساس جستجوهای رایج در 10 روز گذشته، در اینجا سؤالات متداول درباره کبابی استیک وجود دارد:

1.چرا استیک من همیشه بیش از حد پخته است؟

ممکن است ماهیتابه به اندازه کافی داغ نباشد، برای مدت طولانی در حال پختن باشد یا اجازه نمی دهد تا استراحت کند. مطمئن شوید که قابلمه به اندازه کافی داغ است و به برنامه پایبند باشید.

2.آیا باید استیک را در کره سرخ کنم؟

موضوع داغ اخیراً: کره نقطه دود پایینی دارد که باعث می‌شود در آخر برای طعم دادن مناسب باشد، اما نه برای استفاده کامل.

3.چگونه آماده بودن استیک را تشخیص دهیم؟

می توانید از تست انگشت یا دماسنج استفاده کنید. اخیراً، افراد بیشتری استفاده از دماسنج های فوری را توصیه می کنند: متوسط ​​نادر 52 درجه سانتی گراد، متوسط ​​نادر 57 درجه سانتی گراد و متوسط ​​نادر 63 درجه سانتی گراد است.

5. مهارت های پیشرفته

بر اساس محتوای محبوب اخیر، ما چندین تکنیک پیشرفته را توصیه می کنیم:

1.روش سرخ کردن معکوس: ابتدا در فر با دمای کم بپزید تا به دمای ایده آل نزدیک شود سپس سطح آن را سریع در تابه سرخ کنید.

2.پیری خشک: اخیراً بسیاری از وبلاگ نویسان مواد غذایی پیری خشک کوتاه مدت در خانه را برای افزایش طعم استیک امتحان کرده اند.

3.طعم دودی: پس از سرخ کردن، مقدار کمی خرده چوب برای دود کردن سریع اضافه کنید تا طعم آن افزایش یابد.

با داده های ساختاری بالا و مراحل دقیق، من معتقدم که شما بر هنر سرخ کردن استیک عالی مسلط شده اید. برو امتحان کن