طرز تهیه استخوان سس شمال شرقی
اخیرا در میان موضوعات داغ اینترنت، محتوای تولید مواد غذایی همچنان داغ شده است، به ویژه غذاهای سنتی با ویژگی های محلی که توجه بسیاری را به خود جلب کرده است. به عنوان یک غذای کلاسیک شمال شرقی، سس استخوان شمال شرقی با طعم سس غنی و بافت نرم خود به یک انتخاب محبوب برای شام های خانوادگی تبدیل شده است. در این مقاله روش تهیه این غذا بر اساس داده های داغ اینترنتی ۱۰ روز گذشته به شما تجزیه و تحلیل دقیقی می دهد.
1. داده های کانون غذا در کل شبکه (10 روز گذشته)
| رتبه بندی | موضوعات داغ | حجم جستجو (10000) | محبوبیت پلت فرم |
|---|---|---|---|
| 1 | دستور العمل های گرم کردن زمستان | 285.6 | دویین/شیائوونگشو |
| 2 | بازتولید تخصص های محلی | 178.2 | ایستگاه B/Weibo |
| 3 | غذاهای از پیش آماده برای شام شب سال نو | 152.4 | Taobao/JD.com |
| 4 | غذای پخته شده با سس سویا | 98.7 | آشپزخانه بعدی/دوگو |
| 5 | دستور العمل های پروتئین کم چرب | 86.3 | نگه دارید / نعناع |
2. توضیح مفصل ساخت استخوان سس شمال شرقی
1. آماده سازی مواد (برای 4 نفر)
| مواد اصلی | وزن | مواد کمکی | دوز |
|---|---|---|---|
| ستون فقرات گوشت خوک | 1000 گرم | دوبانجیانگ | 3 قاشق غذاخوری |
| استخوان خوک | 500 گرم | سس سویا سبک | 50 میلی لیتر |
| سس سویا قدیمی | 20 میلی لیتر | ||
| آب نبات سنگی | 15 گرم | ||
| کیسه ادویه | 1 وعده |
2. مراحل تولید
مرحله 1: پیش پردازش
① استخوان ها را به مدت 2 ساعت در آب سرد خیس کنید تا خون خارج شود
② آب را در قابلمه ای زیر آب سرد بجوشانید، تکه های زنجبیل و شراب پخت را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
③ برداشته و با آب گرم بشویید
مرحله 2: سس را تفت دهید
① تابه را با روغن سرد گرم کنید و پیاز، زنجبیل و سیر را تفت دهید.
② رب لوبیا را اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا روغن قرمز ظاهر شود
③ سنگ شکر را اضافه کنید و تفت دهید تا ذوب شود
مرحله 3: خورش
① استخوان ها را در یک قابلمه بریزید، سس و آب داغ را اضافه کنید تا روی مواد را بپوشاند
② کیسه ادویه را اضافه کنید (2 بادیان ستاره ای، 1 تکه دارچین، 3 برگ بو)
③ روی حرارت زیاد بجوشانید، سپس روی حرارت ملایم بگذارید و به مدت 2 ساعت بجوشانید
3. مهارت های کلیدی
| نکات فنی | دستورالعمل های عملیاتی | موارد قابل توجه |
|---|---|---|
| رفع بوی ماهی | بعد از بلانچ کردن با آب گرم بشویید | از آب سرد استفاده نکنید که باعث چروک شدن گوشت می شود. |
| نسبت سس | Doubanjiang: سس سویا سبک = 3:5 | برای کاهش سس سویا از نمک زیاد خودداری کنید |
| کنترل آتش | آن را روی حرارت ملایم بجوشانید | از خشک شدن سریع سس جلوگیری کنید |
3. موضوعات داغ بحث در بین کاربران اینترنتی
بر اساس داده های اخیر از ناحیه نظرات وبلاگ نویسان مواد غذایی، نکات اصلی بحث در مورد استخوان های سس شمال شرقی بر روی موارد زیر متمرکز است:
• انتخاب استخوان: 58 درصد از کاربران ترکیب ستون فقرات + استخوان میله را توصیه می کنند
• گزینه های جایگزین: 32 درصد از گیاهخواران پرسیدند که چگونه آب گیاهی درست کنند
• بهبود سلامت: 25 درصد از کاربران دستور العمل های نسخه های کم نمک را به اشتراک می گذارند
4. مرجع داده های تغذیه ای
| اطلاعات تغذیه ای | محتوای هر 100 گرم | نسبت روزانه |
|---|---|---|
| گرما | 218 کیلو کالری | 11% |
| پروتئین | 18.6 گرم | 37% |
| چربی | 15.2 گرم | 23% |
| کربوهیدرات ها | 3.4 گرم | 1% |
این غذای استخوانی سس دار فرهنگ غذایی قهرمانانه شمال شرقی چین است. از طریق خورش دقیق، می توان مواد معمولی را به غذاهای لذیذ به یاد ماندنی تبدیل کرد. توصیه می شود برای رفع چربی آن را با کلم ترش یا غذاهای سرد همراه کنید. وقتی در زمستان خورده شود اثر گرمایی دارد. بر اساس بازخوردهای اخیر داده های اینترنتی، روش ابتکاری افزودن 1 قاشق سس کشک لوبیا تخمیر شده در حال تبدیل شدن به یک دستور العمل جدید برای افراد مشهور اینترنتی است. دوستان علاقه مند می توانند امتحان کنند.
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
