طرز تهیه ماست
در سال های اخیر، تغذیه سالم به یک موضوع داغ تبدیل شده است، به خصوص ماست خانگی که بسیار مغذی است و هیچ افزودنی ندارد. این مقاله به شما معرفی مفصلی درباره نحوه درست کردن ماست در خانه، همراه با موضوعات داغ و مطالب داغ در اینترنت در 10 روز گذشته می دهد تا به شما در درک آخرین روندها کمک کند.
1. طرز تهیه ماست
درست کردن ماست کار پیچیده ای نیست. فقط مواد و ابزار ساده را آماده کنید و مراحل زیر را دنبال کنید:
مواد | دوز |
---|---|
شیر کامل | 1 لیتر |
کشت ماست یا ماست بدون قند موجود در بازار | 50 گرم |
شکر (اختیاری) | مقدار مناسب |
گام | دستورالعمل های عملیاتی |
---|---|
1. شیر را گرم کنید | شیر را به مدت 5 دقیقه در دمای 85 درجه سانتیگراد گرم کنید تا استریل شود سپس تا دمای 40-45 درجه سانتیگراد خنک شود. |
2. باکتری ها را اضافه کنید | ماست کشت شده یا ماست تجاری را به شیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. |
3. تخمیر | مخلوط را در ظرفی بریزید و در دستگاه ماست یا محیط نگهداری حرارت قرار دهید و در دمای 45-40 درجه سانتی گراد به مدت 8-6 ساعت برای تخمیر نگه دارید. |
4. در یخچال قرار دهید | پس از اتمام تخمیر آن را برای طعم بهتر به مدت بیش از 2 ساعت در یخچال قرار دهید. |
2. موضوعات داغ در اینترنت در 10 روز گذشته
موارد زیر موضوعات مربوط به رژیم غذایی سالم و سبک زندگی است که در 10 روز گذشته به شدت در اینترنت مورد بحث قرار گرفته است تا مرجع شما باشد:
موضوعات داغ | شاخص گرما |
---|---|
فواید ماست خانگی برای سلامتی | ★★★★★ |
جنجال رژیم غذایی بدون قند | ★★★★☆ |
شیر گیاهی در مقابل شیر حیوانی | ★★★★☆ |
محبوبیت غذاهای تخمیر شده | ★★★☆☆ |
3. ارزش غذایی ماست
ماست نه تنها طعم لطیفی دارد، بلکه سرشار از مواد مغذی زیادی است. ارزش غذایی اصلی آن به شرح زیر است:
اطلاعات تغذیه ای | محتوای هر 100 گرم |
---|---|
پروتئین | 3.5 گرم |
کلسیم | 120 میلی گرم |
پروبیوتیک ها | ≥100 میلیون CFU |
ویتامین B12 | 0.5 میکروگرم |
4. سوالات متداول
1.چرا ماست من سفت نمی شود؟
ممکن است دمای تخمیر ناکافی باشد یا زمان کافی نباشد. توصیه می شود دما را بررسی کنید و زمان تخمیر را افزایش دهید.
2.ماست خانگی تا چه زمانی قابل نگهداری است؟
قابل نگهداری به مدت 3 تا 5 روز در شرایط سردخانه است و مصرف آن در اسرع وقت توصیه می شود.
3.آیا می توانم از شیر بدون چربی برای تهیه ماست استفاده کنم؟
بله، اما ماست تهیه شده از شیر کامل طعم غنی تری دارد.
5. نتیجه گیری
درست کردن ماست خودتان نه تنها آسان و راحت است، بلکه می توانید شیرینی و ضخامت آن را مطابق با ذائقه شخصی خود تنظیم کنید. همراه با شوق فعلی برای تغذیه سالم، امتحان کردن ماست خانگی بدون شک انتخاب خوبی برای بهبود کیفیت زندگی است. امیدوارم این مقاله به شما کمک کند تا به راحتی ماست خوشمزه درست کنید!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید